Salade d’ourites au zeste de combava, Rougaille de saucisses créole, Curry de crabes et bringelles au lait de coco, Vindaye de fruit de mer, Tartare de thon, chatini de mangue vert, caviar d’aubergine fumée au feu de bois, salade de pomme d’amour, Achards de papaye verte et bilimbi ne sont qu’un petit échantillon de ce que vous dégusterez le midi accompagné d’une citronade ou d’un thé glacé maison.